מתכון סלט חצילים וסלט חסה לפרקינסון

המרכיבים

לסלט חצילים:

חציל- מכיל ניקוטין (מדוע ניקוטין טוב לפרקינסון?), עשיר בביופלבנואידים

טחינה מלאה- עשירה בסידן (למניעת אוסטאופורוזיס), ובחלבון

שום- עשיר בנוגדי חמצון

לסלט ירוק לידו:

חסה - מכילים אומגה 3 יותר מאומגה 6 ! יחס אומגה 3 לעומת אומגה 6 בגוף צריך להיות 4:1 לטובת האומגה 6. בפועל התזונה המערבית גורמת לכך שזה יהיה 30:1 ולפיכך יחס השומנים האלה בחסה מאזנים את היחס.

עגבניות- ניקוטין, ויטמינים ומינרלים (באילו מזונות יש ניקוטין טבעי?)

שמן זית - חומצות שומן טובות, מצוין גם לחילוף החומרים

כורכום - נוגד דלקת מס' 1 מצוין לפרקינסון ואלצהיימר

תהליך ההכנה

סלט חצילים: נאפה את החציל, נערבב עם טחינה ושום כתוש.

סלט חסה: נחתוך סלט חסה עם עגבניות, לימון ושמן זית, נתבל בכורכום.

סגולות השום

עשיר בנוגדי חמצון

בשום יש חומר שכשהוא מגיב עם חמצן הופך לחומר שטוב לעיניים.

סגולות החציל: ניקוטין וביופלבנואידים

החציל הוא ממשפחת הסולניים וכמוהם מכיל ניקוטין.

החציל עשיר בביופלבנואידים (נוגדי חימצון) ולפיכך נחשב כירק אשר משקם כלי דם ומונע שבץ ודימומים אחרים (גם על רקע טחורים, דימום ברחם ועוד).

למי חצילים לא טובים?

מי שאלרגי למשפחת הסולניים יודע שעליו להמנע מחצילים ומעגבניות.

ביפן ממליצים לאישה בהריון לא לאכול חציל מאחר והוא יכול לגרום להפלה.

איך המתכון השפיע עליך?

כתוב לנו ושלח/י את המתכון שלך- בקישור השמאלי מתחת לתמונה





מחשבה אחת ליום